冷面机维护与保养

2019-08-22  来自: 吉林省金泉食品有限公司文铎分公司 浏览次数:167

冷面机的使用说明:

    1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

    2、和面的干湿度要适当,混合搅拌均匀。

    3、进料必须均匀,并应根据压出面条的情况,适当选择进了速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高是提高进料速度。

    4、出机后的面条,风晾干后长期保存。

    5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

    6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

 

二、维护与保养

    1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。

    2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。

    3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)

三、使用方法

 

    1、该机需配电机22千瓦,电压380V。

    2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。

    3、进料方法:自动续面,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。如果发现糊了或者起泡可用水冷控制。

    4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤坏缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。

    5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。

    6、冷面机生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

关键词: 冷面机维护与保养           

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