冷面

2019-08-20  来自: 吉林省金泉食品有限公司文铎分公司 浏览次数:353

冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品,尤其在东北是非常有特色的低粉小吃,一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。冷面好吃的关键就在于汤料的制作,自己自制汤料口感更 好,也更卫生。

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